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法語閱讀:法國人討厭的食物

[摘要]今天小編為大家分享的是一篇法語閱讀,這篇閱讀主要講的是法國人討厭吃的食物,你一定不會(huì)想到法國人對(duì)食物的講究程度并不亞于*人呢。接下來就讓我們一起來看看吧!

  今天小編為大家分享的是一篇法語閱讀,這篇閱讀主要講的是法國人討厭吃的食物,你一定不會(huì)想到法國人對(duì)食物的講究程度并不亞于*人呢。接下來就讓我們一起來看看吧!




  1. 布魯塞爾甘藍(lán)(choux de Bruxelles)

  這種蔬菜長得很像迷你版的卷心菜,它耐寒性強(qiáng),可生長于雪地之上,味道比卷心菜要苦一些,這也就是為什么法國人非常討厭它的原因。按法國人的話說:甘藍(lán)那自帶的苦味,奇怪的質(zhì)地和輕微的腳臭味足以嚇走所有人。

  2. 血塊(sanquette)

  這一食物來源于貝里地區(qū),它和*的雞血有所不同,制作方法要奇特多了。其做法是在殺雞之后用碗將雞血接住,趁雞血凝固之前放入鹽和香料,待其凝固之后整塊挖出來,煎熟食用。據(jù)說成品圖會(huì)讓人完全失去胃口,不知道法國人是怎么想的…

  3. Les pieds paquets

  這是普羅旺斯地區(qū)的特色菜,用羊瘤胃和羊腿燉煮而成。這道菜是由一位叫做Louis Ginouvès的廚師發(fā)明的,在熬煮過程中還要加入番茄醬和酒糟。由于羊瘤胃味道太重,很多人都將其稱為“黑暗料理”。幸好加入了足量的番茄醬,不然這羊肉不知道要膻成什么樣。

  4. 雜碎(Les tripoux)

  菜如其名:將牛的內(nèi)臟切碎后塞入瘤胃,用羊肉卷起來再以小腸封口,這樣一連串的藝術(shù)品制作手法下來,成品看起來就像一個(gè)福袋一樣。袋子里可謂包羅萬象,不知口感如何,大家有興趣可以嘗試一下,跟我們的夫妻肺片比較比較。

  5. Le sac d'os

  這道菜名直譯的話是“骨頭袋”,嗯……跟斯蒂芬金的恐怖小說同名,很能說明問題了。簡單來說,這道菜的做法是將骨頭(隨便什么骨頭)放入豬肚之中,填入應(yīng)季蔬菜和香料,燉煮3小時(shí),隨后靜置48小時(shí),完全放涼之后食用。整個(gè)過程又臭又長,法國廚師們可謂是思路清奇。

  6. 油渣(Les grattons)

  這道菜聽起來就讓人沒胃口,所謂“油渣”,就是用“雞、鴨或豬的脂肪”做成的料理,法國人還真是要榨干食物的*后一絲價(jià)值。這道一聽就很膩的菜在很多法國地區(qū)的餐廳中都有,想必口感一定讓人終生難忘。

  7. Le yod kerc'h

  這道菜出自布列塔尼地區(qū),那是一個(gè)神奇的地方,有全法國都極為喜愛的可麗餅和蘋果酒,當(dāng)然也有這種類似于粗糙版燕麥粥的東西,據(jù)說是以前窮苦之人的食物,它被稱為“*郁悶的食物”。說實(shí)話,根本找不到可以下口的地方…

  8. 韃靼牛排(Steak tartare)

  這道菜也算是聲名在外了,說白了就是切碎的生牛肉。雖然是法國名菜,但其實(shí)在法國餐廳很少有人吃,特別是上面還有一個(gè)生雞蛋,攪拌之后完全就是法國版的餃子餡,沒煮熟的那種。

  9. 勃艮第蝸牛(Les escargots de Bourgogne)

  蝸牛簡直就是法國人的真愛,一百個(gè)法國人心中有一百種蝸牛吃法,但勃艮第蝸牛是*為常見的。尊貴的勃艮第蝸牛們是吃著葡萄葉長大的,一般會(huì)用黃油和蒜泥進(jìn)行搭配。無論如何,我看著他們生前蠕動(dòng)的樣子我還是下不去嘴…

  10. 薩丁尼亞奶酪(Casu marzu)

  *后一個(gè),放個(gè)大招吧。法國人愛吃奶酪是眾所周知的,其中有一部分口味較重這也是眾所周知的。比如*的藍(lán)奶酪(le bleu)里面就富含青霉菌,但這至少是可以食用的并且這樣的霉菌對(duì)身體有好處,但一種產(chǎn)自意大利的名叫Casu marzu的奶酪就算對(duì)身體再有好處又怎么樣呢,里面有活蛆啊…

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