法國奶酪那些事

還清晰地還記得學(xué)法語那時候課上嘗試來漢語翻譯莫里哀的名言：Il faut manger pour vivre non pas vivre pour manger。自然，這句話看起來挺繞，但好在語匯并不繁雜，因此 大家大多數(shù)都得出了恰當(dāng)?shù)臐h語翻譯文字：“用餐是為了活著,活著并不是為了更好地用餐”?。這好似無形之中在給大家傳送一個信息內(nèi)容，實(shí)際上“吃”都沒有那麼關(guān)鍵，可是真實(shí)到法國日常生活后，大家都慢慢地搞清楚，這“吃”的大學(xué)問早就融進(jìn)了法國人的血夜，真的不只是為了活著那么簡易。

那今日大家就而言說法國奶酪的那些事兒，法國的奶酪可并不簡單，許許多多有三四百種，每日一種，也充足大家品味上一年了?。

奶酪，既是佐餐，也是零食，對奶酪的喜愛水平顯而易見，它便是日常生活不可或缺的一部分。就其加工工藝來講，奶酪便是一種發(fā)醇的乳制品，其特性與常見的酸奶有共同之處，全是根據(jù)發(fā)醇全過程來制做的，也都帶有能夠健康*健的乳酸菌飲料，可是奶酪的濃度值比酸牛奶高得多，營養(yǎng)成分也當(dāng)然更為豐富多彩，帶有蛋白、鈣、人體脂肪、磷和維他命等多種多樣營養(yǎng)元素，真可謂是“奶之濃縮精粹”了。

法國的奶酪往往聞名全*，當(dāng)然和它的取樣及口味緊密聯(lián)系。原料的奶能夠是牛乳，山羊奶或是綿羊奶，但不論是哪一種，全是源自純天然農(nóng)場的高質(zhì)量進(jìn)口奶源?？谖秾用妫彩菫榇蠹以炀土丝谖跺娜徊煌牟灰粯痈惺?。大家今日一起來掌握在其中的三種“法國奶酪之王”。

Camembert de Normandie??諾曼底卡蒙貝爾奶酪

倫尼貝爾奶酪乃法國奶酪之首，1983年就得到了法國政府部門的原產(chǎn)地取名維護(hù)，即AOC標(biāo)志，之后又于1992年得到歐盟國家的原產(chǎn)地取名維護(hù)，即PDO標(biāo)志。另外Camembert是味兒*淡的一種奶酪，歸屬于花皮軟塑奶酪。觸感過軟，好似新鮮生日蛋糕，因其便于在高溫下溶化，合適烹制菜式，并能夠佐酒立即服用。

Brie?布里奶酪

聽說很多人便是因?yàn)樗畔矏凵夏汤业?，由此可見其誘惑水平。布里奶酪綿軟且材質(zhì)勻稱，內(nèi)蕊細(xì)膩，完善的奶酪呈麥草色；外殼潤澤香甜，味道略霉，正由于此，很有可能一開始必須一個融入的全過程，可是一旦迷上，便會招架不住。

Roquefort?羅克福奶酪

*終，再聊說有關(guān)這奶酪的食用方法，一開始大家便說奶酪能夠是佐餐，還可以是零食，因此 自然我們可以立即好用或是配搭吐司面包或是水果沙拉?？墒?經(jīng)典的仍然是奶酪配紅葡萄酒，白紅的視覺沖擊，酒乳融為一體，甚為美味可口，并且聽說和紅葡萄酒的配搭還有益于減肥，因此 享有美味可口的另外也不必?fù)?dān)心身型難題啦。